菱角產(chǎn)業(yè)多管齊下，在臺(tái)南發(fā)光發(fā)熱！目前除已打破季節(jié)性產(chǎn)銷的限制，并開發(fā)菱角「仁」吃的多樣化，更運(yùn)用生物技術(shù)萃取菱角「殼」菁華，開發(fā)出「美容保養(yǎng)」系列產(chǎn)品、文創(chuàng)商品，及菱角風(fēng)味餐等18項(xiàng)產(chǎn)品，已于各大通路進(jìn)行銷售，營(yíng)業(yè)額已逾3,242萬元，并帶動(dòng)地方企業(yè)發(fā)展家數(shù)達(dá)45家新規(guī)模。

南市府經(jīng)濟(jì)發(fā)展局為發(fā)展菱角特色產(chǎn)業(yè)，整合一、二、三級(jí)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)菱角高值化計(jì)畫，計(jì)畫執(zhí)行兩年半后，已于各大通路進(jìn)行銷售，如臺(tái)南機(jī)場(chǎng)、林百貨、cheer for趣活夢(mèng)時(shí)代、官田區(qū)農(nóng)會(huì)、嘉南球場(chǎng)景觀餐廳、全省光南等。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展局長(zhǎng)方進(jìn)呈表示，以有機(jī)菱角殼所創(chuàng)新開發(fā)出一系列美膚保養(yǎng)商品─凍菱肌保養(yǎng)系列，利用生物科技萃取出菱角殼之美白緊緻成分，打破一般對(duì)菱角殼無法利用印象，如髮菁菱-「髮絲護(hù)理精華」、凍菱肌之「生物纖維面膜」、「晶凍」、「水菱皂」、「全方位精華乳」、及新一代凍菱輕巧旅行組、伴手禮組，分別使用于頭髮、臉到全身。

在文創(chuàng)商品系列，「手機(jī)收納包」、「菱采絲巾」運(yùn)用菱角獨(dú)特的形態(tài)與色澤，發(fā)展圖騰造型與植物染系列產(chǎn)品，「手機(jī)收納包」以菱角意象圖設(shè)計(jì)及精品皮革工法製作，適用于手機(jī)、名片及悠游卡等多功能收納；獨(dú)一無二之「菱采絲巾」目前與五條港文化園區(qū)和茶布屋手創(chuàng)積極合作，期望能將菱染絲巾技術(shù)開發(fā)出更多元的時(shí)尚與創(chuàng)意產(chǎn)品。

在菱角仁創(chuàng)意食材─菱香饌系列，有冷凍食材菱角三兄弟、即食粥及體內(nèi)環(huán)保養(yǎng)生粉、微酵餐、伴手禮組合及風(fēng)味餐等，讓菱角仁從季節(jié)性產(chǎn)物，搖身一變?yōu)橐荒晁募径伎上碛玫降募磿r(shí)美食，并成為餐桌上的主角，目前可于嘉南球場(chǎng)景觀餐廳享用到菱角風(fēng)味餐，或到官田區(qū)農(nóng)會(huì)、友善大地等購買系列產(chǎn)品。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展局強(qiáng)調(diào)，在計(jì)畫執(zhí)行期間，凍菱肌系列保養(yǎng)品同時(shí)受到國(guó)外廠商的關(guān)注，其中如加拿大、日本等，均有廠商看好其未來商機(jī)，目前正洽談進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。此外，亦持續(xù)輔導(dǎo)廠商申請(qǐng)中央型SBIR計(jì)畫，研究其后續(xù)可開發(fā)之項(xiàng)目，亦有民間投資廠商開始規(guī)劃申請(qǐng)專利，期在未來開發(fā)商品中，不僅呈現(xiàn)國(guó)際化，也展現(xiàn)專業(yè)度，賦予菱角嶄新意義與生命力。